536.甘州巷子的夜市攤(第3/4頁)

好手藝啊，有啥推薦不？”

“想吃犛牛的話就吃牛肚，牛肚的口感豐富些而且更加勁道，要是吃驢肉就推薦大腿肉和板腸，一個吃著香一個吃著韌。”

“那就來半斤驢大腿和半斤板腸吧。”

“沒問題。”

應下的老闆娘將板腸和驢肉取出，嚓嚓嚓幾下就切成了小片，將滾燙的滷湯舀到了裝著肉的小碗中。

看著彈性十足的板腸在老闆娘的刀下彈跳般一起一伏，李瀟臉上的表情更加期待了。

“這氣溫下降了所以我們家用的都是熱湯，以免吃不了涼的客人吃壞肚子，不過這樣可能會降低部分驢肉的勁道，味道其實是沒多大差別的。”

李瀟拿到手的小碗差不多有巴掌大，新鮮熱乎的醬滷汁冒著香氣。

用籤子戳起一片，噴香的醬滷汁味道瞬間湧上了李瀟的鼻頭。

“很香啊。”香料的味道非常足，在裡面還能聞到藥料特有的清苦氣息。

第一口是板腸，在砧板上彈動的腸子讓李瀟看得好不饞嘴。

籤起來的板腸還流淌著滾燙的滷湯汁水，蒸騰出來的熱氣讓他食指大動。

“非常彈牙又柔韌的口感。”

“說實話看到那板腸被老闆娘片開的時候豐富的彈跳力有些驚訝，我幾乎沒見過有腸子能做成這麼有彈性的模樣。”

“板腸沒有加辣，所以吃起來除了香料藥料的味道之外就是很鮮嫩的板腸自己的口感。”

“爽滑、中間稍微帶著一點點脆意，火候恰到好處，又不會因為煮得太老而變得口感乾柴。”

“怎麼說，感覺這麼彈性十足的板腸吃起來的口感好像是在口腔裡面跳舞一樣。”

“非常讚的一道醬滷板腸了！”

“在我這裡可以拿到80分的高分。”

“一會兒搭著撥魚子試試，就當小菜吃了。”

直播間：

“饞哭了饞哭了，眼看著汁水橫流的板腸我一口都吃不到，酸死我了！”

“你們聽到主播吃東西的時候嘴巴里面“咯吱咯吱”的聲音了嗎？那口感簡直不敢想象啊！”

“在這秋風悲涼的日子，我的淚水從嘴角不斷湧出……”

“這美食街上看到醬驢肉還是第一次見啊，看主播吃的模樣實在是……肚子都要抗議了！”

感到吃著有些燙嘴，李瀟將東西蓋好裝回去，決定過會再吃。

待會就快到他取餐的時候了，就這麼在路上邊走邊吃實在不方便，畢竟他還一手要拿著攝像頭。

眼看著前面還有二十來米就到頭了，李瀟決定繼續往前走走，看有沒有想點的。

又一間撥魚子餐廳出現在他面前。

出於好奇，他往裡面走去，看到兩個大娘正在手工搓撥著盤裡的白麵。

用特製的鐵筷子將板子上的白麵“簌簌”地往鍋裡撥去，一條條形如小魚般的麵條迅速在鍋中成型。

撥魚子，又名剔尖，就像李瀟現在看到的這樣，鐵筷子飛快地在板上撥動，一條一條的“小魚”便出現在了滾動的沸水中。

“看起來非常有趣啊。”

眼看著大娘的手頭功夫越來越來，鐵筷子幾乎要被她舞出殘影來。

“感覺這撥魚子這個專案還被這個大姐姐武出氣勢來了！”

“那可不，這可是咱的拿手好戲。”幾句話的功夫，大娘板子上的白麵“小魚”紛紛下鍋遊動起來。

看這架勢，李瀟滿心滿眼的佩服。

“一邊撥魚子還能一邊跟人交談，一點不會耽誤手上的功夫，這也太厲害了。”

深感大開眼界的李瀟繼續往下一家店面走，畢竟之前點了牛肉撥魚子，再點一份吃