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適合的問題，就像做蛋糕是要用蛋清的，且只能用蛋清，做蛋撻則非蛋黃不成，誰能說是蛋清更好還是蛋黃更好，或者是大排骨好還是小排骨好。

想當年我失戀的時候，最好的朋友曾經特別語重心長地告訴過我：他喜歡她，不意味著你不好、不如她，千萬別這麼想，只是他更喜歡她那麼簡單而已。

這就是個關於是否適合的問題嘛。

所以，雖然這道菜沒有蛋黃，可是蛋黃一樣可以再做個其他的好吃菜。雖然蛋清這會兒實在是重要，可是煮蛋裡我卻最不愛吃蛋清。

·蛋清打散，加入雞湯和牛奶打拌。

·燒鍋下油，放入蛋清炒散，加入蝦仁放調味，出鍋裝盤。

·鍋裡再放少許油加熱，放入甜椒，倒入事先用雞湯調好的芡汁，黏稠後澆在蛋清蝦仁上。

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失戀不是錯，總是受傷就是錯

失戀不是錯，總是受傷就是錯——咖哩豆腐

失戀不是錯，總是受傷就是錯——咖哩豆腐

晚上好正經地做了一個工藝複雜的豬排咖哩豆腐，其實就是用炸豬排的做法來烹飪豆腐，然後再澆上咖哩汁。外焦裡嫩，真是好吃。

做豆腐的時候便想起前幾日有人在我部落格裡剖析豆腐與男女關係的留言。

有個人評論：男人希望女人是豆腐，柔軟，水靈，有彈性，潔白，單純，有營養，可以隨著佐料和配菜的不同而口味不同。否則怎麼有調侃女人有吃豆腐之說。

哈，比喻真是很貼切啊，尤其是引申去想——豆腐實在是太易碎了，可一旦破碎它便什麼也不是了，誰還會吃那破碎得面目全非的豆腐。

女人亦如此，女人比男人對感情更敏感、更投入、也更脆弱，一旦遇到打擊，全身心的付出就會換來心力交悴的傷害。一個在感情上已被傷害得千瘡百孔的女人，便不再是北豆腐或南豆腐那番顫顫巍巍的滑嫩，抗擊打能力差的，就是粉身碎骨；抗擊打能力強的，也不過是如同凍豆腐一般——吃還是可吃，卻少了讓人入口即化的愛憐，那還怎麼能用吃豆腐來比喻男人對女人的垂涎欲滴。

所以，雖然女人可以一而再、再而三地失戀，並把失戀當成一種資本，磨鍊出一身調理男人的本事；可是女人不能每次都感嘆“為什麼受傷的總是我”。傷害多了，人要麼變得麻木，要麼就會神經質——麻木會使人失去激情，神經質則讓人常處於緊張狀態，而男女之間一旦沒有了激情或者每一刻都劍拔弩張還如何卿卿我我。

女人經不起受傷，所以要學會在每一次感情中都保護好自己，即使感情沒了，至少對愛的信念還會如花似玉地待放。一旦真的可以全身付出，性情一如豆腐般水嫩，而不是像凍豆腐那般拿得起放得下地可以讓人毫不經心。

連水嫩嫩的豆腐都能被保護任人煎炸，何況是女人。所以，失戀不是錯，但要總是受傷就是自己的錯了。

看看我是如何保護豆腐的：

·我用的是雞蛋豆腐，這種豆腐比較好吃，而且也算是結實，不用在鹽水裡泡。

·咖哩汁可以自己做，我用的是現成的速食品“咖哩牛肉蘑菇”。如果自己做，建議用蘑菇，時間很快。用清水加點雞粉、香葉蘑菇片和胡蘿蔔片以及豌豆什麼的煮熟，如果喜歡土豆也要切成薄片，各種材料煮熟後把現成的咖哩滷放一小塊在湯裡，攪拌均勻，再小火煮開一會兒就好了。

·豆腐切成塊，大小看個人了，我為了省油，切的塊比較小。

·先蘸上一層薄薄的