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週日來到趙三勺家，寧輕輕又見到了冤魂不散的公孫易。趁著趙三勺進屋拿國外特產給她，寧輕輕問公孫易又來做什麼，他家的廚子都辭職了嗎。

“趙老師讓我來拿特產。”

這個理由無法反駁，寧輕輕只得裝作沒看到他，反正今天也不用上交自己的作業。

“順便來看看趙老師今天要讓他的高徒學什麼絕技。”公孫易說到高徒二字的時候故意把語氣拉長，很做作地朝她點了兩下扇子。

趙三勺拿了兩大包東西出來，遞給他倆，“哥倫比亞藍山咖啡豆。我女兒硬要我帶回來，我不喝，你們拿走便是。”

家裡沒有咖啡機，難道要我手磨豆子嗎？咦，昨天在明少家裡還拆出個咖啡機，就上他家煮，逼著他喝。寧輕輕想。

顯然不喝咖啡的公孫易欣然接受了這包豆子，由他的不知何處冒出來的家僕接過。

“今天給你們嚐嚐我的私房好菜，八寶雞。”趙三勺吩咐寧輕輕，“在那個鍋子裡蒸著，你覺得合適的時候就拿出來。”

寧輕輕在鍋子旁邊聞著香味，等雞肉的香味完全散發出來的時候，把它端了出來。

“你們吃吧，我在外邊這些日子有點水土不服，現在吃不下肥膩東西。”

公孫家僕端出小桌子，擺好餐具。寧輕輕正想把雞剖開，就被趙三勺阻止了，“你先說說裡面有些什麼餡料？”

寧輕輕努力聞著香味，“有幹香菇幹蝦米茶樹菇，板栗荸薺和竹筍，金華火腿湖南臘肉。”

“說中了，剖吧。”

寧輕輕剖開雞腹，觀察了一陣，裡面各色餡料顏色暗淡，“趙老師，裡面的餡料要食用還是丟棄？”

“你決定。”

“通常八寶雞或者八寶鴨的餡料都是食用的，會有雞鴨精華。但是總覺得老師這道雞肉的餡料不管是看起來還是聞起來都沒有雞肉精華。”寧輕輕試著說，“應該不是拿來食用的。”

趙三勺笑而不語，點了兩下頭，看來猜對了

寧輕輕把餡料挖到大黑狗子面前的碗裡，狗子懶洋洋地吃了起來。她把雞切成兩半，公孫家僕替公孫易分割他那一半雞肉，寧輕輕則自己手撕。

“小丫頭撕雞撕得很順手，是個食家，不像有些小子做作地讓人切好，自己拿筷子夾。”

“我果然猜對了，老師這道雞，雞肉裡飽含了內餡的精華，內餡早就變成了無味的湯渣，丟棄是對的。”寧輕輕舔了舔嘴。

“雞肉夾雜八種內餡之香，口味豐富，鮮嫩多汁，連雞胸肉都不曾有半點柴。”公孫易執銀箸夾起家僕切下的一塊去骨雞肉。

“可我覺得少了點什麼。”寧輕輕一邊品嚐一邊思索。

趙三勺依然笑而不語。（未完待續。。）

第156話　“八寶雞”的秘密

吃完半隻雞，寧輕輕把雞架子丟給黑狗，猛然想到，“對了，我覺得，若是蒸完拿出來，去掉內餡，再放進冰箱，這樣會更好吃。”

“為什麼？”公孫易問。

“首先，剛蒸完時，內餡香味各自為政，整隻雞像是香菇味的雞肉，荸薺味的雞肉，火腿味的雞肉等等，冷藏之後，這些香味會融合，只剩下一種風味絕佳的美味雞肉。”

寧輕輕說完，見趙三勺依然在微笑，才繼續說，“其次，剛蒸完的雞肉太軟嫩，入口即化，反而吃不出肉類的口感，冷藏後會變得q彈細緻。但是，冷藏後，這道雞……”

“想到什麼就說。”趙三勺鼓勵道。

“就變成白斬雞了……”

“這道雞原本就是白斬雞。我說八寶雞，是在試探你。”趙三勺哈哈大笑，“我祖父給人做廚子，那些主子吃膩了普通白斬雞，他就想了這個花樣，將