245.鐵板豬雜和豬雜粥(第3/5頁)

的分量很多切得細碎的豬雜，剛好可以直接伴隨著米粉一起吃下去，不用把豬雜和米粉分開食用。”

李瀟又吃了兩口豬雜米粉後，就停下了手，雖然味道還不錯，但是這口感不是他所喜歡吃的。

和直播間的觀眾聊了一會兒天，今天的主角豬雜粥就上場了。

先上來是一大鍋砂鍋粥，裡面裝著的是沸騰的白粥，上面除了飄著幾根薑絲以外，沒有任何東西。

隨後上來的才是一大碟，已經切好了，清理乾淨，經過醃製的豬雜。

上菜的阿姨臉上帶著和藹可親的笑容，，不知道的甚至會以為李瀟是對方的某個遠房親戚：

“豬雜粥滾了之後三分鐘就可以吃了，三分鐘之後要麼把火調到最小，要麼把火直接關掉，不然豬雜太老了就不好吃了。”

“明白，明白。”

李瀟有些受寵若驚，他還是頭一次遇到對方這麼好的服務態度，他甚至已經能感覺到周圍好奇的目光，不斷地在自己身上逡巡。

周圍的食客似乎想要看出自己和李瀟有什麼不一樣的地方，為什麼那個對待自己全程黑臉的阿姨，對待李瀟態度會這麼好。

難道是自己長得不夠帥嗎？他們小心翼翼地對比了一下，似乎也不是自己的顏值最多也就比李瀟差了那麼一點點？

好吧，是差了比較多的，看來無論是年輕的還是上了年紀的，都喜歡比較帥的。

這些可憐的時刻只能一邊抱怨著，天道不公，一邊吃著滿嘴留香的豬雜粥，美味的食物給人帶來的快樂很快讓他們忘記了這些無足輕重的煩惱。

李瀟把攝像頭對準豬雜醃製過的豬雜裡面不僅僅只有豬雜上面還有一些薑絲，蒜片，乾菜，蔥花以及紅胡蘿蔔，甚至還有幾顆紅棗。

李瀟把鼻子湊到豬雜上面聞了聞，沒有一絲一毫的腥味，簡直離譜，濃濃的酒味出現在鼻尖，看來對方在醃製的時候，為了確保沒有絲毫腥味，加入了大量的白酒。

他苦笑一聲，看來等下還是要提前叫好滴滴代駕，畢竟這個醃製好的豬雜酒味實在是太濃了，三分鐘的烹煮，李瀟認為沒辦法將它的酒精完全分解蒸發掉。

另外他剛才吃的鐵板豬雜上面酒味也太濃郁了一點，其實按照李瀟對食物的理解來說，這麼新鮮的豬雜根本沒必要加入這麼大量的米酒，用來去腥增香。

不過李瀟立刻就明白過來，這到底是什麼原因，畢竟阿旺豬雜粥面向的是大眾的群體，每個人的口味都不太一樣。

考慮到並不是每個人都像自己一樣，很多人可能對於豬的腥味的接受能力會更加低一點，即便是菜品裡面有少許的腥味，都會難以下嚥。

或許也因為要迎合更多人的口味，所以老闆才不得已增加了醃製時候，使用米酒的分量。

李瀟慢慢地把所有的豬雜用勺子倒入白粥裡面，隨著砂鍋下面的爐灶從開啟到熄滅，藍色和紅色的火苗交替在砂鍋的下面跳動，原本因為豬雜導致溫度下降的粥底，又開始重新沸騰了起來，咕嘟，咕嘟的聲音傳入直播間裡面直播間的觀眾，一個個不禁嚥下了唾沫。

三分鐘的時間很快就到了，李瀟也沒有像普通人一樣有著多煮一會兒，讓他更加熟透的念頭。

畢竟人家開了這間豬雜粥已經足足19年了，豬雜什麼時候完全熟透，而且味道最好。

店家應該要比普通人要了解得更多，畢竟人家一天做的豬雜粥，可能要比你一輩子吃的豬雜粥還要多。

千萬不要用自己的愛好和所謂的常識去挑戰人家的職業，既然對方能說出三分鐘就關火，那就有三分鐘就關火的道理。

即使關了火，但是由於砂鍋的保溫效果，裡面的豬雜粥還是咕嘟咕嘟地翻滾著，李瀟趁熱打起了一碗豬雜粥。