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好，再回廚房好了。結果此人也是用心，懂看人，識眼色，上崗不到半個月，把所有的迎賓比了下去，最多一天開了五十八桌，如今看桌的小二倒回頭求他，把出手闊綽的客介紹領到自己的桌上來。這在以前，那些個熟客見到迎賓有時話都不多說，丟了句，訂了桌了，然後便是徑直進去，不大搭理。

瀟湘記看桌的小二也是厲害，一人能看五張桌，上菜，唱菜名，有時還要陪著客人說笑，應上兩句，以至於，等到收銀時，都是一溜的小跑，客人看了也是笑罵，到了收錢，跑的還真快。

相對於酒樓這邊，三湘客棧更是慘，管事們這才現，現在客棧的要求更細更高了，這三湘客棧除了外面沒變，裡面真是大變樣了。王動已經完全把後世賓館那**過來了，門口迎賓負責車馬幫忙行李，專人專崗，衣服也是最鮮明。最恐怖的是進到房間裡面，那裡面完全變樣了，裡面的擺設全變了，變的規規矩矩，什麼東西，放在什麼地方，而且以他們從沒有看到過的方式排列的整整齊齊。定製式，一天一換，除非客人要求不換，這可以前從沒有過的。管事們暗自慶幸，還好已經熬成管事了，不然，要是小二的話，這些個功夫又要重頭學過。結果這口氣還沒嘆出來，三湘客棧的掌櫃話了，“諸位管事，大掌櫃話了，以後回去各自店裡如此這般，眾位可要記好了。”這話一出，個個嚇的差點暈了過去，這下完了，兩天實習才是真章呀。趕緊要筆要紙，不管是寫也好，畫也好，都要把這些記下來帶回去。到了下午，果然實習內容不在是參觀聽講解，改成自己動手了，還好這幫管事的大多從小二做起，基本功夫還都在，但也是累了個半死，被子怎麼疊，屋子怎麼打掃，先是什麼，再是什麼，一一試過。當天回去學院，個個叫苦不迭。瀟湘記那邊是用眼看用嘴問用手寫記，三湘客棧那幫人累的手指都粗了，這還不能息下，當下副班長還把大家叫到一起，硬是一起議一議，弄出了個最最完整的筆錄出來。他們這一折騰，把二班那幫傢伙也嚇的半死，這課已經是聽的雲裡霧裡的，敢情還不是最折騰人的，還有身心俱累的在後頭呀。

考試其實很簡單，王動倒是按著後世的方式，了判斷，選擇和問答，主要就是講的內容，問答部分最後一問倒是自由揮的，聯絡自己做的事談談在培訓中有什麼收穫。結果這一自由揮的題目，還真見識了這幫管事們的文筆了。會寫的算是能把事情講清楚，王動看了還能知道他的意思，有個管事只是把他每天做的事列了個流水帳，王動根本不知他想說些什麼東西。還有個管事則是寫，這次最大的收穫就是出了趟遠門見識了新鮮認識了更多字聽了很多故事，根本不知所謂的結合他的做事的本份談心得體會是什麼意思。讓王動欣慰的是，這個班長人居然沒選錯，寫的東西還是可以一談，劉福很簡單，只是說了自已這些年做事的體會，以前知道，這事要這樣做，那事要那樣做，但為什麼要這樣不能那樣，自己沒去想過，有的想了也不清楚，這些過來一培訓，知道了原委，且知道了原委後才現，其實還有很多可是可以變通，且碰到新的事，心裡也有底氣不會怕了。最最簡單的，他說了個例子，一個回回在他們店裡吃東西，以前他們知道的就是不能提豬肉，但沒有想到，上了幾次菜，還是不行，最後才現，問題在鍋，同一個鍋做的，人家一下就聞出了豬油味，此事的教訓是，於是備了個小鍋，回回來了以後，專門做給他吃。還有個拜佛的，不吃牛肉，其他倒是不忌，這曾經在店裡吵起來，劉福清楚的記得，小二說那人假居士，結果那人暴跳如雷。此後得了個經驗碰到這些人，要注意看出身份，切切不可亂推菜。這此來培訓了之後，才知有宗教這一東西，回回，拜佛，道觀都是不同的人，是不同的信仰問題，不可以亂亂來。雖然，現在還沒有道士到那吃過飯，不過現在想著也是不怕了，先問清楚信仰，然後再推薦菜餚