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來努力就不能去做別的了。

我喜歡的幻想和《柯南》的設定差不多，幻想自己要是回到童年的某個階段，用現在已經成熟了的觀點和經驗去處理小時候的事情，那該多麼爽啊。小時候嘲笑輕視我的女孩，這次一定可以被我的個人魅力迷倒了。然後就想到了，泡女孩得有錢啊，那時候股市剛開始，正好去炒股票啊，然後順著這個思路立刻想到，與其這樣應該找人開發windows啊，以現在作業系統的成熟設計，在那時不立刻就世界首富了麼。隨即得趕網際網路大潮，搞搜尋引擎，開發QQ，搞入口網站，什麼校友錄，淘寶網，facebook，功能全上上，拿了錢再開發個《傳奇》，接著是免費運營賣道具，趕在暴雪之前再把《魔獸世界》開發了，要是能背下來的話再順手寫本郭敬明，拍個《駭客帝國》，多的錢全扔樓市裡……然後我就發現——

意淫了一個小時還沒輪到泡妞啊！

本來挺快樂的幻想，每次都變成中國IT發家史的複習了。這又不是能讓我真的掙錢，想這麼一大圈有什麼用呢。所以說，有時候能抑制住掙錢的慾望，安心享受羞澀的青春，是一件很美好的事。和奮鬥發財相比，未見得偷看女孩背景就不是更值得做。還記得冒著大雨為她在街邊攤買燒烤嗎？以後縱然是山珍海味，恐怕也沒有那時一支烤串能令人回味良久。放著朋友請的海鮮不吃，讓我們在家裡製作懷舊的街邊鐵板燒吧。

簡易的鐵板燒很容易做，只要你有一個平底鍋或者炒鍋就可以了。無論是做鐵板裡脊還是魷魚，都需要把材料事先加工一下。裡脊切成片，要儘量薄一些，這樣才容易烤熟。先用鹽、味精、生粉（糰粉）、醬油、料酒、雞蛋清把裡脊抓一抓，浸泡30分鐘。在這段時間裡，你可以用番茄醬、辣椒、鹽、糖、生粉（糰粉）、洋蔥，在鍋裡炒出適合你自己口味的蘸料來，也可以直接用超市裡賣的烤肉醬。不用番茄醬，用麵醬炒出來的蘸料，或者是孜然、胡椒粉組成的乾料也都不錯的選擇。

燒烤的時候，如果用專用錫紙把食物包上再烤，可以讓食物受熱更均勻。但是街邊攤都沒有的，我們的裡脊片足夠薄，也不用錫紙。在鍋裡塗滿了油，把裡脊肉在鍋裡煎熟，然後就可以蘸醬吃啦。

鐵板魷魚的做法類似，但是魷魚比較厚，可以先在水裡煮上5分鐘左右，再加工。如果你喜歡保持魷魚的形狀，就不要切成薄片，而是用刀劃上幾道。然後按照相同的方式醃製、燒烤。模仿街邊攤的樣子，在烤的時候把魷魚壓一壓，保證受熱更加均勻。

小貼士

建議大家在吃燒烤食物的時候，還是吃鐵板燒烤，而不是明火直接燒烤。後者食物中的危害成分比較多。

一般人猜不出做法——炸蘋果圈

有很多中國食物的做法外國人都不能理解。餃子就不用說了。聽說有的外國人見到元宵又軟又粘，中間有液態的陷，還以為是餡用注射器打進去的。豆腐的外觀就更加詭異了，誰能知道這軟趴趴，還有彈性的方塊是拿豆子做出來的？當然也不能因此就嘲笑外國人，我們同樣也不好理解甜甜圈是怎麼做出來的，對於披薩餅要在空中轉來轉去的做法，更感覺是如同拉麵一樣古怪的食物。然而這些食物的做法並非故意搞怪，而是因為只有這樣才能做出獨特的效果，因而它們多半都很好吃。

有很長一段時間，我都猜不出南瓜餅這道菜是怎麼做的。不少的飯館裡都有這道甜品，其中那些帶著豆沙餡的特別好吃，我幾乎每次吃飯都要點。嘗一嘗，有甜味，有奶油味，有豆沙味，可是隻用奶油、白糖、麵粉怎麼就能做出南瓜餅的味道呢？就是想不明白。後來才知道，南瓜餅還真是用南瓜做的。把南瓜蒸熟後搗爛，加糯米粉，加豆沙餡，再炸就做成南瓜餅了。根本不用放奶油。原來蒸熟的南瓜和糯米粉竟然還能做出