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將炒好的餡料包在油豆皮裡。我們的目的是要讓油豆皮嚴嚴實實的把餡料包起來，你可以充分運用平時打包裹的技巧。比較簡單的方法是用油豆皮把餡料像卷被子那樣捲起來，再把兩邊封上。如果實在不行的話，就用竹牙籤穿起來。

把包好的油豆皮放到蒸鍋裡，蒸十幾分鍾。這個時候已經可以吃了，但是為了味道能更好，我們再把油豆皮拿出來放到油鍋裡炸到金黃。如果剛才油豆皮包的不嚴的話，油炸的時候油會進到餡料裡，素鴨就做失敗了。

把油豆皮炸到金黃色，空幹了油。如果油豆皮包很大的話，要切成小段，方便食用。素鴨做好了，味道不錯，然而外觀卻不怎麼像鴨子。所以這道菜也算作是標題黨的一種吧。

小貼士

標題黨看得多了，也就有了經驗。如果在新聞網站裡看到《××明星驚爆演藝內幕》的標題就不用點了，肯定沒什麼有價值的內容，否則的話，就會直接寫在標題裡了。

安慰怕胖的你——蔬菜天婦羅

新出了一臺高階手機，兩千多塊錢，明明知道這實在是太奢侈了，根本沒必要買。可是確實非常喜歡，心裡好矛盾好痛苦啊。這時候朋友說：“你就得這麼想，就當出門摔了一跤，丟了兩千多塊錢。然後喲，白撿一你夢寐以求的高階手機，還是全新的，還送充電器和電池，你說多好。”

這麼一想，還真就覺得能接受了。人類收斂自己慾望的能力可真脆弱啊。

估計有很多人都會痛恨，為什麼我喜歡吃的食品淨是不健康的呢。每次坐在餐桌前，望著誘人的食品，卻偏偏要計算哪些該吃哪些不該吃，再餓的還能吃下一頭牛的時候卻非要抑制自己的食慾，多不爽呀！

我認識一個國際航班的空姐，人倍兒漂亮，身材倍兒好。我好奇她們的工作，問她，你們的身材要是走樣了怎麼辦？她回答說：“那就換一套大點的制服唄。”瞧瞧，美女風向標的空姐都是這態度。各位好吃的女士一定要把這句話記在心中，等到和口腹之慾做鬥爭的時候，這句話實是把自己推向慾望深淵的利器。

比如說，怕油炸食品、怕胖但是又嘴饞的你聽說有道菜叫“蔬菜天婦羅”，一聽這名字，蔬菜，哎呀太好了，又健康、又減肥，吃這個就啥問題都沒有了。其實等端上來你就會發現，天婦羅就是南方的甜不辣，是正宗的油炸食品，香味一點都不會比炸雞腿差。

蔬菜天婦羅的做法並不複雜。打碎一個雞蛋，把它和麵粉攪拌，加上適量的水，打成糊狀。土豆、胡蘿蔔削皮、青椒去籽，把它們和洋蔥都切成小片。——當然你也可以偷偷再切點肉，用料酒泡上，反正已然開始自欺欺人的嘛，不差這一口肉了。把它們放在剛才的糊裡，讓麵糊均勻的裹在食物上。

在鍋裡放上油，燒熱，把裹上糊的菜依次放進去炸，在放到鍋裡之前先把食物在盆裡甩一甩，把多餘的麵糊甩掉。炸到金黃色就可以了。

天婦羅的蘸料是保證味道的關鍵。您可以用醬油、糖、芝麻、辣椒末配成蘸料。也可以按照其他地方習慣的口味，用胡椒粉、辣椒粉配置乾料。比較正宗的天婦羅要搭配上碎蘿蔔來吃，自己做的時候也可以試一試嘛。

除了蔬菜天婦羅之外，還有海鮮天婦羅等等的種類，就是炸的食物不同，其實跟咱們熟悉的油炸食品區別不大。但細節上有一些差別，比如大蝦天婦羅外面的澱粉中，可以混合一些蟹肉末，當然味道會更好吃了。

現在，您就可以用吃蔬菜的心情來吃好吃的蔬菜天婦羅了。按照這種生活習慣，以後還可以盡情的享受清咽潤喉牌香菸，強肝固腎牌美酒，過的是多麼的舒坦啊。

小貼士

除了天婦羅外，日本飲食中比較有特色的有：刺身（生魚片）、