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者，那就是沙拉。做沙拉的過程很簡單，選擇合適的可以生吃的菜、澆上超市裡買的千島醬或者沙拉醬就可以。因為沙拉材料的顏色多、塊大、形狀隨意，所以很容易就能拼成好看的圖形。比如我們可以把長條形的黃瓜、小西紅柿在沙拉碗邊上豎成一圈，中間堆上一大堆生菜，再依次摞上其他配菜，最後澆上沙拉醬，做出來的效果一點都不比西餐廳裡的差。和朋友聚會的時候，這是一道很容易做，又非常好看的討巧菜。

沙拉的配菜主要有三類，水果、蔬菜和肉類。可以做成純水果沙拉，建議配上甜口味的沙拉醬；或者是純蔬菜沙拉，搭配鹹口味的醬就不錯啦，比如千島醬，或者蛋黃醬；或者是蔬菜和肉類一起搭配做成葷的，也應該配配鹹味的沙拉醬。記得要把所有的食物都切成易於食用的小塊，吃的時候用叉子會比較方便。沙拉的製作方式非常隨意，就如同咱們的家常涼拌菜，因此在國外的種類非常豐富，規矩也沒有那麼多。除了沙拉醬以外，橄欖油、檸檬汁、芥末、胡椒、大蒜、丁香這些國外常用的調味品都可以加到沙拉中，配出不同的口味。做好的沙拉可以放到冰箱裡冰鎮一下再吃，味道可以更清爽。

水果的選擇沒有什麼限制，喜歡吃的水果，只要不是口味衝突的，都可以加。蘋果、香蕉、菠蘿、獼猴桃，什麼都可以啦。

蔬菜類則可以以生菜（萵苣）、菠菜等鮮嫩的綠葉菜為主，也有用蒸熟的土豆泥作為主料的，其餘配菜裡，黃瓜、小西紅柿、熟玉米粒、土豆泥、捲心菜絲、洋蔥、胡蘿蔔都是常用的選擇。出於衛生的考慮，最好把蔬菜燙一下再吃。不過有的菜口味會因此變差，是圖好吃好事圖放心就自己權衡吧。

肉類則以火腿、燻肉、蝦和金槍魚最常見，也可以加入切好的雞肉，碎培根（煙肉，西餐常見的燻肉，超市有賣，好吃但是不便宜）。蔬菜和肉類沙拉里還可以放入打碎的熟雞蛋黃，玉米粒，以及碎乳酪（芝士）。

就像其他的涼拌菜一樣，沙拉的配菜選擇和搭配也是多種多樣，您可以根據自己的口味和已有的食材靈活選擇。在夏天的時候，準備一盤冰鎮的蔬菜沙拉既清涼爽口，又能幫助減肥，實在是避暑的上品。

小貼士

千島醬由美國千島湖得名，醬裡有碎的醃黃瓜。超市裡出售的沙拉醬都標明瞭味道和配料，一些西餐廳裡則是自己製作調配。諸如蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、辣椒沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、田園沙拉醬、玉米沙拉醬、奶油沙拉醬、水果沙拉醬等等。望文生義，都能猜得出味道。

涼拌菜的簡單規律

所有可以生吃的菜，以及所有涼涼了的熟食，都可以做成涼拌菜，關鍵是一個搭配問題。一般來說，甜鹹分開。涼拌菜的配料最簡單的就是鹽、味精，這是絕大部分菜都要放的。放醋和糖就成了醋拌、蒜末就是蒜拌，還有稀釋的芝麻醬等等。在這些配料里加入辣椒、辣油就變成了麻辣口味。其餘諸如蔥絲、胡椒麵、芥末、辣椒油甜辣醬、香菜等等調料和配菜都可以嘗試使用。為了菜餚的味道更香，絕大部分的菜都可以放麻油（香油）以及昂貴的橄欖油。不同的食物和調料可以互相搭配，做出豐富多樣的菜來。

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享受不起的貴族待遇——煮湯基礎

城市貴族們居住在遠離大自然的城市裡，偏偏喜歡追求各種“自然”的生活。比如最近流行的美容浴，洗澡水裡要混合蘆薈汁、木瓜汁、黃瓜汁、胡蘿蔔汁、檸檬水一類的健康水果，據說有美容護膚的功效。實際上，這個配方來自於神秘的南美熱帶雨林。第一個發現當地部落的探險者就被邀請享受這種尊貴的沐浴，澡盆中放滿了玉米、胡蘿蔔、圓白菜一類的營養護膚品。在洗的時候澡盆下方還點起了熊熊烈火以保持洗澡水的溫度，周