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黃翠翠做的這個辣椒醬，田馨給趙桂芬拿了一罐嘗，一家人也說好吃。

菜譜上添了兩道川菜, 為這個之前還專門去鄉下買了幹辣椒。

川菜受歡迎，黃翠翠就想琢磨點別的。

正好，田爺爺的菜譜上，有一道是湖南做法的辣椒醬，黃翠翠研究兩回，覺得自己能做出來, 就試了試，味道真不錯。

主料也簡單，青紅辣椒還有幹辣椒，輔料都是飯館裡常見的調味料，也不用專門買。

辣椒醬也分水制和油制的，油制的至少儲存二十天，好吃歸好吃, 就是費油。

黃翠翠捨不得擱油，自己研製了新的做法，能省三分之二的食用油，吃起來照樣好。

田馨嘗過覺得好，從飯館拿了五罐子回家。

辣椒醬還是自家人試嘗的階段，飯館的選單上沒添。

沒兩天，鄭小梅又找過來，說辣椒醬好吃，問哪裡能買。

田馨笑道：「哪也買不到，我大嫂自己做的。」

「辣椒醬又香又辣，我想吐的時候挖一勺，能把那股噁心勁壓下去，昨天供銷社的同事嘗了，也說好吃，託我買呢。」

鄭小梅她們供銷社沒有食堂吃，中午都是自己帶飯，一般前一晚在家做好飯菜，盛在鋁飯盒裡，第二天中午去供銷社熱飯，同事們中午一起吃飯，你嘗一口我的飯，我試試你的菜也是常事。

中午吃飯，鄭小梅拿出辣椒醬，幾位同事一嘗，都問哪裡來的，嚷嚷要買。

鄭小梅遺憾道：「自製的啊，能賣不？供銷社的同事也不嫌貴，別要糧票就成。」

田馨琢磨一番，也沒應承下來，只說：「我回去跟我大嫂商量一下。」

辣椒醬只給家裡人嘗過，沒對外出售，味道方面，田馨和黃翠翠也拿捏不準，既然鄭小梅同事都說好吃，看來也不差？

人和人之間口味迥異，就像田馨也喜歡吃辣，就愛這個辣椒醬，蘇蔚冬口味偏清淡，就覺得一般，各菜入各口，評價各不同。

田馨找時間去問黃翠翠的意見，能不能再做幾罐辣椒醬賣。

有人願意買，是對黃翠翠手藝的肯定，她笑呵呵道：「行，沒問題，我也不耽誤幹活，飯館打烊以後我再做辣椒醬，反正回家也沒啥事。」

田馨想著，如果辣椒醬口碑好，飯館往外單賣也行。

簡單做幾罐沒問題，要是大量製作辣椒醬，田馨又開始擔心食材的問題。

幹辣椒不缺，後廚還有一大袋子，供貨也穩定，青紅辣椒就沒那麼好買了，簡單做幾罐還成，大量做還得找購買門路。

青紅辣椒本地產的少，想多買還得去外地看看。

不過這都是田馨初步的打算，辣椒醬的銷路還是問題，現如今就是小打小鬧。

黃翠翠說，辣椒醬的保質期太短，要是能想辦法提高到兩個月是最好的。

這些田馨也不懂，還得讓黃翠翠研究。

鄭小梅訂下十二罐辣椒醬，四位同事每人兩瓶，她自己一口氣買了四瓶，還囑咐她的辣椒醬最好更辣一些。

價格方面早就談妥了，一罐辣椒醬賣六毛，罐子大了點，價格確實不便宜，趕上半斤豬肉了，但辣椒醬就勝在稀罕，做生意你情我願的。鄭小梅跟田馨關係好，只收個成本價。

這十二罐辣椒醬價格遠不如飯館一天的流水，黃翠翠做的卻格外起勁，晚上十點多才回家睡覺。

這次的辣椒醬黃翠翠做了改良，放在陰涼地方能存放一個半月。

要想知道行不行，還得聽食客的意見。

後廚還剩下三罐辣椒醬，田馨讓康濤在上菜時，碰到店裡的熟客，就贈送一小碟子辣椒醬，讓客人幫忙給點意見。

在飯館待這