第1084章 品酒(第2/3頁)

臭小子，因為你的緣故，姑姑這次可是做出了很大的犧牲。

人都是往高處，我倒好，反而往低處走了！”

黃雪菲有些嗔怪的說道。

“姑姑的犧牲我心裡有數，你放心，我絕對不能讓你受委屈。

你都來到京城了，還能委屈你不成？

來！乾杯！”

葉少風說著舉起酒杯跟黃雪菲輕輕碰了一下。

“還有我！”

黃婷婷也端起酒杯，湊了上來。

三人酒杯碰在了一起，然後各自喝了一口。

一口酒飲下，葉少風和黃雪菲都露出了非常享受的表情。

唯獨黃婷婷的臉變成了苦瓜臉。

她吐了吐自己的小紅舌，直搖頭，“姑姑，這紅酒也沒什麼好喝的嘛？

一股酸酸甜甜，還有一些澀的味道。”

很顯然，黃婷婷有些喝不慣紅酒。

“咯咯，傻丫頭，紅酒是用來品的！

你這樣咕咚一口，可不像飲紅酒，而是牛飲！”

黃雪菲捂著小嘴笑了起來。

“姑姑，你真討厭，哪有這麼說人家的！

少風，姑姑欺負我，你要為我做主！”

黃婷婷撒著嬌，說道。

其他人捂著嘴笑也不說話，各自吃各自的。

“好，好，好，回頭我幫你找回場子，好不好？”

葉少風寵溺颳了刮黃婷婷的小鼻子。

黃婷婷頓時眉開眼笑。

“媽媽，我也想嚐嚐！”

一旁的周丫丫被勾起了興趣。

“你還太小，不行！”

黃雪菲卻不慣著女兒，一口拒絕。

“哼！”周丫丫嘴一嘟，不說話了！

不過，黃雪菲並不搭理她。

“姑姑，那你教教我怎麼品紅酒唄？”

黃婷婷說道。

“行，看在你是我侄女的份上，我就跟你說道說道。”

黃雪菲拿起酒杯講述起來。

“品鑑紅酒是一門藝術，也是一種享受。

它通常包括四個基本步驟：觀察、聞香、品嚐和總結。

我一項一項的說一下。

第一，觀察。

所謂的觀察，就是要檢視一下酒的純淨度：檢查紅酒是否有雜質，是否清澈透亮。

渾濁可能意味著酒質問題，那樣的酒再好也不能喝。

這就是看酒的顏色。

紅酒的顏色可以提供年份、陳釀時間等資訊。

年輕的紅酒通常呈紫紅色，隨著時間推移，顏色會逐漸變淡，轉為暗紅色或磚紅色。

還要觀察紅酒的顏色強度：顏色的深淺反映了葡萄酒的年份和葡萄皮的接觸程度。

紅葡萄酒因不去皮釀造而顏色較深，白葡萄酒去皮釀造，顏色較淺。

第二，聞香。

在搖杯前，先聞一下靜止狀態下的香氣。

搖杯後：輕搖酒杯，讓酒體與空氣接觸，釋放更多香氣。注意不要過度搖杯。

這時候，你就能聞到酒的香味，多喝幾種不同的酒，你就能夠聞出其中的味道不同了。

3第三，品嚐。

甜度：感受葡萄酒的甜度，區分甜型、半甜型、幹型和半乾型。

酸度：品鑑酒體的酸度，尋找酸甜平衡。

單寧：單寧主要存在於葡萄皮、籽和梗中，影響酒的風味和結構。

幹型葡萄酒需要單寧來表現其結構。

回味：品嚐後，注意酒的餘味，好的葡萄酒回味長而複雜。

第四，總結。

可以根據風