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其實做這洋芋粉，調漿才是最重要的。那澱粉比例少了，糊糊就稀，濾出來的粉條容易斷；但那澱粉多了，糊糊太濃稠，細篩子根本不容易把粉條濾出來。

但好在，我這強大的記憶力，還是清楚的記住了這粉條製作的澱粉比例。原本想讓家裡試上兩次，但看到不多的土豆澱粉，所以只一次，這洋芋粉就被我們做成了。

只不過，在做時，我是細細交待好了這一條必須得注意的事項。

看著這大清時期純天然的土豆粉，我這心裡不激動是不可能的。雖然這粉條看著沒有現代的晶瑩好看，但這才是真正天然的標誌，因為——沒加食用膠啊。

內院中已經是被大哥他們搭好了架子，此時就急著撈了這洋芋粉要去曬，我掃了一眼水缸裡一條條新出爐的粉條，嚥了咽口水。咳嗽一聲道：“大哥，別忙著，這新粉還是新出來的好吃，這都忙活一個多小時了。咱們先各自煮上一碗來試試味道吧。”

“啊，這要吃了，那明天怎麼看這粉條做沒做成啊。”老爹在旁邊很是不贊同。

“暈啊，爹爹啊，你看現在這樣，不就是做成了嗎，那曬乾，只是為了更方便販賣而已。等別人吃時，還不是要重新放進水裡，泡上一兩個小時。泡成現在這樣，才是能吃。”我趕緊的解釋著。

心中暗道：這可是我們家做出的第一鍋粉了，還是吃新鮮的好吃呢，而且要是做成酸辣粉，那直是巴適得很呢。

見一家人都有幾分猶豫。我忙是又趕緊的遊說起來，而且把那我心中想念已久的酸辣粉，誇得是天上有地下無了。

“芽兒，哪裡那麼誇張，再怎麼好吃，那也是洋芋做的，能好吃到你說那樣？”大伯是一臉的不信。

奶奶笑罵道：“芽兒。你到水缸邊看看你自己，口水都要流出來的樣子了。”說完，她轉頭看著爺爺，笑道：“老頭子，就給他們吃了吧，你看看。芽兒這丫頭，把這個孩子逗號成什麼樣了，一個個小子，那口水咽得喲。”

爺爺四下一掃眼，一下子咧嘴道：“行。反正東西是做出來了，難道還擔心怎麼晾不成，吃吧，就照著芽兒說著的整來吃，咱們就當吃個新奇的宵夜了。”

他這一說話，都不用奶奶她們動手，大哥和浩清哥他們幾個孩子幾個子就給撈裝上了，惹得大人們一陣的笑。

這正宗的酸辣粉是好吃，那做法也是簡單，不過就是用水微微煮煮而已，但這高湯和配料卻是有講究的。

好在如今的大廚房夠大，一家十幾個人，如今全都圍在了大廚房裡外。

爺爺們們三個男人自是在廚房門口抽菸說話，而我跟著奶奶她們和幾個孩子，全都呆在了大廚房中。

我邊親自在大鍋裡炒著黃豆，邊吩咐著圍在旁邊看的大哥他們道：“大哥你們快到路下菜園裡採上小蔥和香菜回來。”一說完，幾個孩子招呼著就要往外跑，我忙叮囑道：“帶上火把啊，大黑晚上的。”

老孃邊剝著蒜邊在旁邊笑罵：“你這丫頭，你哥他們可比你大，還要你交待，真是。還有什麼要弄的，你快說了，我們好開弄。”她說完，引得奶奶和大伯孃也一陣的笑。

我聽了心裡卻暗自苦笑：老孃哎，還真是被你說著了。我可不就是個披著娃娃皮的大人嘛。早些年，我那年紀可比你大，如今嘛，算起也比你大，可自己天天裝孩子，真是覺得自己越活越回去了。唉。

心中苦笑，面上倒是不敢有什麼表露，只是甜笑道：“暫時也沒什麼事了，那辣椒油奶奶是一直做得有的，花椒粉大伯孃現在也舂上了，醃的大頭菜粒奶奶也都切好了，小白菜也被燕兒和梨花表姐洗好了。連高湯都可以用下午時鍋裡剩下的雞湯，你就別擔心了，等我這炒好了香香的黃豆，再炒上點花生，咱們就能吃上一頓難得的美味了。”