第80章 魔幻廚房（六）(第2/2頁)

蜜。炸制時油溫須控制極好，才可炸成兩層焦脆而又柔軟的油皮，入口即化。

我們從電視螢幕上，看到點這兩樣點心的人，鶴髮童顏，精神矍鑠的老先生。我就把我自己的一點想法和大家說了說：“這‘見風消’是樣傳統糕點，豌豆黃恐怕也不是咱們現在的慣常的這種做法，咱們還是派人去問個清楚的好。”

果不其然，我們派人去詢問，透過電視我們聽到老先生說著，他深藏腦海裡的記憶：“小時候一聽院門外，響起‘小棗兒豌豆黃兒大塊的！’的叫賣聲，我就央著家裡的長輩去買，那時的豌豆黃裡的小棗兒可都是‘密雲小棗’……”

“……可都是宮裡傳出來的豌豆黃的做法，那就是小棗是要去皮、核、雜質，打成棗泥或棗水，與豌豆粥合成一體，看起來色偏醬紅，吃起來棗香繞口，不見棗形。”聽老先生這麼一說，我們心裡就都有數了，我做紅燒肉和“見風消”，另一位做豌豆黃。

盤龍茄子就由範志強烹飪。我們都開始各司其職，忙活起來。不多時，我先做紅燒肉，在紅燒肉燜燉著的時間裡，我開始製作“見風消”。紅燒肉的香味四溢位來，無時無刻地挑逗著，人們的嗅覺，刺激著人們的味蕾，惹得眾人的唾液分泌旺盛，越來越多，不住地往肚子裡咽啊咽。

有人閉緊了嘴巴，不住地吞口水，唯恐一不留神，口水外流，徒添笑話。有的人則不停地看錶，總嫌時間過得太慢，甚至懷疑這錶針是不是粘在錶盤上了，看看腕上的手錶，“咔嚓咔嚓”走著……心裡不住的嘀咕，“時間咋還不到啊，這紅燒肉的香味實在是太香了……”

紅燒肉在萬眾矚目下，終於可以出鍋了，盛盤、上菜，我做的紅燒肉被眾人分吃殆盡，肉湯也被瓜分乾淨，澆了麵條吃。

評委們也很好奇，“我你方便講一下嘛？如果是秘方，你可以不說的。”我：“沒什麼不可以講的，我只是多加了點豆豉，一般醬肉味道都比較香濃，中國北方醬肉時使用黃醬，但豆豉比黃醬要更香。另外我去除肉裡的髒、血汙，是冷水下鍋，煮了四五分鐘……”

“啊？！原來是這樣哦！沒想到你會如此的開誠佈公，現在很多人都藏私的，你為什麼會這麼做吶？”我連忙說道：“大自然無私奉獻給我們這麼多的食物，它這麼慷慨，我們為什麼要，又怎麼能，怎麼好意思藏私吶！”