第87章 芋丸牛排(第1/2頁)

我又一次到L市拍攝節目的時候，接到L市中餐館的電話，戈登·拉姆齊在店裡。我和雅各布正商議我們的節目在哪裡拍攝，當聽說戈登·拉姆齊又回英國，回到L市，雅各布和我相視一眼，異口同聲地告訴攝製組的其他成員，立刻拿上裝置，坐上我們專屬採訪車，直奔中餐館而去。

現如今的中餐館，已經擴大了規模，佔據了商貿中心最佳位置，整整一層都屬於中餐館。現如今的中餐館，八大菜系的名廚薈萃，還有不少國外請來的大廚，一起研究新菜品。

中餐館已經不再是以前的中餐館了，而是匯聚了大半個中國，以及世界各地的美食。可說是，無國界餐廳。在廚房裡，一道道菜餚在廚師們的手中誕生，香氣四溢，令人垂涎欲滴。食客們在大廳裡享用著美食，談笑風生，氣氛熱鬧。

這不僅是一箇中餐館，更是一個文化的交匯點。在這裡，你可以品嚐到來自四川的麻辣火鍋，廣東的鮮美點心，上海的精緻小菜，湖南的香辣湘菜等等。每一道菜都是一道故事，每一個味道都是一種情感。

大廚們精心烹製著這些美食。他們用熟練的刀工將蔬菜切成各種美麗的形狀，用獨特的調料將食材烹製出千變萬化的味道。他們的手藝，是經過一代代傳承下來的，是他們對美食的熱愛和追求。

食客們在這裡不僅僅是品嚐美食，更是體驗一種文化。他們在大廳裡欣賞著中國的傳統音樂，感受著中國文化的魅力。他們在這裡交流，分享他們的故事和經歷。這個中餐館已經超越了飲食的範疇，成為了一個社交的場所。

這個中餐館也吸引了世界各地的遊客。他們在這裡體驗中國的飲食文化，瞭解中國的歷史和傳統。他們被這裡的美食所吸引，被這裡的氣氛所感染。他們在這裡留下了美好的回憶，帶走了對中國的熱愛和敬仰。

中餐館已經不再是以前的中餐館了。它已經超越了地域和國界的限制，成為了一個多元化、國際化的美食中心。在這裡，你可以找到世界各地的美食，也可以體驗到中國的傳統文化。這裡是一個美食的天堂，也是一個文化的交匯點。

在這個中餐館裡，無論你是哪國人，每一個人都可以找到他們喜愛的食物，感受到中國和世界文化的魅力。這裡是一個溫暖的大家庭，是一個無國界的美食天堂。

在中餐館川菜部，我們見到了戈登·拉姆齊先生。我們還沒有提出請他參與我們的節目，戈登·拉姆齊先生卻是率先提出來，這當然是我們求之不得的。儘管他提出來讓我做與眾不同的牛排，作為他參與其中的條件，我們還是欣然接受。

對於我來講，無論是哪國的美味佳餚，只要是我會做，或者有人肯為我師，教我如何烹飪，我都是樂見其成。從西餐廳選了一塊牛牡蠣肉，也就是牛肩胛骨後的形似牡蠣肉的那塊肉。

我又請閩菜部的人拿來了福鼎檳榔芋，說檳榔芋或許有不少人不知道它，可要是說荔浦芋頭，那您或許就曉得了。只要是你曾經看過電視劇《宰相劉羅鍋》，就不會不曉得荔浦芋頭的存在。

檳榔芋，也就是荔浦芋頭具有補氣養腎、健脾胃之功效。檳榔芋澱粉含量頗高，肉質細膩，具有獨特的風味，且營養豐富，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱，是民間傳統宴客佳餚，深受當時人們的喜愛。

檳椰芋形似橢圓，外皮粗糙，內呈檳榔紋，故名“檳榔芋”。將其隔水蒸了，剝去芋皮，我用鏟子將芋頭按壓成泥，去粗取精，加上面粉，雞蛋和成麵糰，再做成桂圓大小的芋丸，先煮熟，再放入冰水裡冰鎮，讓芋丸的溫度迅速降至冰點，經過冰火兩重天的洗禮，芋丸會變得更加q彈。

我又將一整塊的牛牡蠣肉，用繩捆紮，放在平底鍋裡煎至表面金黃。放在一邊備用，然後另取一個平底鍋，將自制的