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兩天就可以有六道新增菜餚。

“你們的備料真足。”陶方冉說道。她身邊是柯強、林高、鄧海等一幫廚房裡的精英，看的是連連咋舌。大家都是廚師，太瞭解廚房事情，知道備菜有多難。

簡單來說，比如鯊魚等海鮮，多需要特定環境才能生存，大飯店會專門有人飼養。

黑標目前的菜譜還沒有這類奢侈菜品，不是飯店養不起，是白路和巴雨時老爺子一起商議後的結果，所謂美食，是美麗美味的食物，有很多食物並不見得有多美多好吃，惟其少，便惟其貴而已。

白路的觀念是，先伺候好土豆大蔥、豬牛羊肉等家常能看到的菜品，然後再說其它的。

事實也是如此，讓這幫學生仔完全沒經驗的去做高檔菜餚，是打算浪費多少？

聽到陶方冉的說話，柳文青過來介紹道：“所有蔬菜或肉類，都是在最適當的儲存狀態下儲存，只要一過保鮮期，馬上取出不用。”

陶方冉看看這個比自己還漂亮的女人，問道：“你怎麼知道這些？”是問怎麼知道每種蔬菜的保養方法。

“老闆告訴我的。”

聽到這話。白路撓撓頭：“我沒告訴你吧？”

“你讓學員進行各種資料記錄，其中便有蔬菜存放一項，我只管記個大概資料就成。”

見柳文青說的如此謙虛，陶方冉嘆道：“真想挖你去我那裡上班，一個月十萬都成。”

柳文青不光漂亮，不光認真肯幹，還聰明，聰明比認真肯幹重要的多，人才不是幹出來的，是先聰明、然後才幹出來的。

經過這會兒說話。每個人都點了兩道或三道菜。反正人手一個選單，不點白不點。

白路倒有是有些好奇，問柳文青：“找到會計算機的員工了？”

“在電腦公司借的，全套選單加上餐廳管理系統。還有後續服務。全是在他們公司買的。借個人不算什麼，我打算試用一段時間，如果表現可以就高薪挖過來。另外財會要和報稅聯絡在一起，再找兩個會計稍加培養即可。”說到這裡，柳文青又說：“我申請買輛大面包車，再僱請司機。”

“這個不用申請，想做只管做。”這麼奢侈的飯店都搞起來了，連軟體都買正版，還差一輛麵包車？白路當然不在意。

這個時候，廚房開始忙碌，客人在ipad上點的菜，按桌號彙集到電腦系統中，系統終端有一個pos機連線在廚房，就是超市結帳時的那種小機器，接受電腦指令列印出點選單，由廚房工作人員分配到廚師組中。

沒錯，這裡是廚師組，一個小組一個小組接點選單，按照最開始學習時那樣，每個人職有分工，組長接過選單，剩下的事情就是大家各行其事，做好自己最擅長的工作，把最好的手藝奉獻給客人。

每一個流程都有嚴格的時間及火候控制，只要不出意外，可以保證每一道菜餚都是最佳呈現。

所以，十分鐘後，許多服務員如同許多朵會漂浮的蓮花一樣在廳堂裡曳動，將一道道菜餚送到客人們的桌上。

半個小時後，所有客人都是讚不絕口。尤其是柯強、林高這樣在北城廚師界略有些地位的高手，一邊吃著菜一邊連連搖頭：“你是想讓我們失業麼？”

這個我們是指擁有高技藝高水平的高階廚師。

中餐廚師是最講究經驗的職業，任何一個出名廚師，多是四十歲開外、連續做了十幾二十年菜的老手。

多年摸爬滾打，才能讓每一位大廚擁有自己的特色菜拿手菜。可是在黑標飯店這幫小廚師的流水線式操作下，特色菜可存，拿手菜卻是被無數次的實驗記錄比了下去。按照老匠人的說法，這是泯滅個性、讓技藝失傳的絕戶方法。

當然，我們也可以說是老匠人們多慮了，君