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到過,也上網找過一些資料,但是內容並不多。不僅沒有吃過殺豬菜,連具體的情況都知道的甚少。現在有機會能夠看到,甚至是吃到,林琿別提有多開心了。
“啊呀,林大哥先等一下,先讓我放下毛巾。”雲菲的手被抓住,小臉蛋上浮現出一抹紅暈,也不知道是羞得還是急的。連忙掩飾的說道。
只是,急於看殺年豬的林琿沒有看到這些。
“扔在凳子上得了。”一把奪過毛巾撇到凳子上。
“真是的,怎麼能隨便抓人家的手呢。”雲菲小聲嘀咕了一句。
“你說什麼?”
“沒,沒說什麼啊。’”
“哦,咱們快點走吧。”拽著她就快步往外走去。
“這小子,說風就是雨,一點正形也沒有。”劉大爺無奈的搖搖頭,慢慢的跟上兩人的腳步。
“咦,大家都在呢。”等到了劉大爺的家裡,發現這裡來了不少的人,老村長,吳老,老林頭,二子他們都在。
“呵呵,阿琿來啦。我就說嘛,只要老劉頭一說,這小子準來。”吳老和林琿打聲招呼,然後回頭衝著老林頭說道,一副果然如此的表情。
“林叔,這豬是你操刀動手殺?”
“恩,當然是我,咱屯子還有其他人會殺牲口嗎。”
“嘿嘿,您老真是全能啊,會打獵會殺豬,好像就沒有您老不會的。”林琿小小的拍老林頭的馬屁。
“好了,別在那裡廢話了,人都來齊了,老林頭趕快殺豬吧。”吳老打斷兩人的談話,催促老林頭趕快動手。
“好,這就開始。”老林頭興奮的擼起袖子,拿起案板上的尖刀,往豬走去。遠處被困的結結實實的豬,似乎是感覺到了自己即將到來的命運,發瘋般的掙扎著,嘶聲裂肺的叫聲潰耳欲聾。
“吆喝,這豬可真不小呢。”林琿望著地上的豬,耳朵像個小蒲扇,兩條後腿粗大結實,一看就是一口好豬。而且體型肥大,大概有二百多斤呢。
“那是,這可是老劉頭親手養的,他可是村裡養豬一把手啊。”二子崇拜的說道。
對那頭還在邊地上哼哼唧唧的叫喚的大豬失去了興趣,林琿在院子裡轉了一圈,發現那邊一個大鍋都已經在院子裡面架好了,劉大娘在哪兒燒水。
這邊正在饒有興趣的大量院子裡的佈置,那邊的豬都已經上樹了,確切的說是倒掛在樹上了。然後就見老林頭提著尺長的尖刀很老練的上去就是一刀,豬血順著動脈就呼啦噴湧出來。直接流到了事先準備好的盆中,這大豬叫喚的更厲害了,不過是出氣多、進氣少,聲音也是越來越小。
等到血放的差不多了,過來幫忙的幾個壯勞力就把這公豬給解了下來,然後居然找來一個皮管子,朝豬身子裡面不停的吹氣。第一次見到殺豬的林琿,站在一旁饒有興趣的看著。女生向來都很怕血,殺豬的時候雲菲就早早的躲開了,跑到劉大娘的身邊乖巧的幫著添柴燒水。
雖然豬肉、豬頭,豬肘子等都是林琿愛吃的東西,但是這殺豬的場面還是比較血腥、比較殘忍,一般人還真受不了呢。等把豬身體裡的殘血都排出來以後,幾人又把大豬放到燒開的熱水裡,接著老林頭便動手刮豬毛。刮乾淨豬毛以後,老頭子手腳麻利的庖豬。
豬的內臟被掏出來放到木盆裡,豬頭也被剁下來放到案板上面,剩下的四肢肘子摘下來另放一處。最後只留下一個身體,被從中間劈成兩半,老林頭把骨頭一一剔出來,最後只剩下豬肉。
這樣,整整一頭大肥豬就四分五裂。
“嘿,看來我來的正是時候呢。”遲來的趙老蔫望著案板上的豬肉說道。
“豬都殺完了,你老小子還來幹什麼呢。”老林頭停下手裡的活,嚷嚷到。
“怎