第24章 蔥香小酥肉和蘸水面(第1/3頁)

等等，這是又加了什麼？

只一晃神兒的功夫，卻見小丫頭已經在不停攪拌了。

王大廚氣得嘴角直抽抽，剛剛沉浸在自己的情緒裡，沒看清那小丫頭的做法。

沈心梨早已將雞蛋、兩勺麵粉倒入碗中，攪拌均勻之後，又加入蔥碎和一些薑末，重新攪拌。

原來昨日的炸蘑菇是這樣做的！

沈富裕看著侄女手上一氣呵成的動作，不由得口水只往外翻，默默唸叨：

“炸蘑菇都那麼好吃了，這炸肉條一定更好吃！”

在鍋中倒油，待油溫六成熱，將裹上面糊的肉條一條條下入鍋中，待微微黃，將肉條全部撈出。

等油溫降些，又重新下鍋復炸了一遍。

廚房內沒有人說話，只聽見油鍋內傳出一陣酥酥脆脆的碰撞聲音。

香噴噴的小酥肉就可以出鍋了。

只見那細長的金黃酥肉條上，點綴著翠綠的香蔥末，一股肉香味兒混合著蔥香味在空氣裡瀰漫著，立刻讓人食慾大動。

連王大廚都使勁兒地站在簾子外嗅了嗅空氣裡的味道。

門外的食客們自然也都聞到，但都頗為好奇，不是做面嗎？

怎麼現在是一股肉香味兒呢？

只是這香味兒還挺好聞的，等了許久的幾人感覺自己好像又餓了。

沈心梨吃上一口小酥肉，覺得還可以再放點胡椒，就又倒了點胡椒粉均勻灑在上面，還放了一點兒蔥花點綴在上面。

只見那白盤之中，酥肉條擺放得整整齊齊。

一層層堆疊起來，那暖黃嫩綠交疊在一起，又有頂上的嫩綠蔥花點綴，煞是好看。

“不錯，可是……好了？”

劉掌櫃強忍了半天，見沈心梨自己都吃了一口，還不請他吃，不禁有些著急。

這做法他還沒有見過，但那金黃的肉條香氣撲鼻，小丫頭嚼碎後那酥脆的聲音在他耳邊縈繞，他也不由得吞了一下口水。

沈心梨抬手請道：

“掌櫃請用，這道菜，就叫做蔥香小酥肉！，可以配著面一起吃。”

主要是沈心梨自己想吃肉，只得如此說。

劉掌櫃用筷子夾起一根肉條放入口中，外酥裡嫩，酥脆的外殼兒咬開、一股蔥香味在口間瀰漫。

那酥肉中，竟然還有種淡淡的麻意，讓人的舌頭越吃越麻，越吃越想吃。

“真好吃！”

劉掌櫃忍不住讚道。

那肉裡，可是放了我的胡椒粉，那黃黃的，一看就是雞蛋包裹的，用了這麼多好東西，能不好吃嗎？

王大廚使勁兒地嚥了嚥唾沫，一臉的不高興，忍不住小聲嘀咕著。

劉掌櫃盯著面前的盤子，眼神一刻也不想挪開。

“太香了！太好吃了！”

他已經明白，這小丫頭就是他的希望。

“王大哥，這裡面啥味，咋這麼香？咋比你平時做的八珍鴨還香咧！”

王大廚恨得牙關緊咬，瞪著眼睛看著身後的幫廚，眉頭緊皺。

“掌櫃，可以先讓幾位廚師大哥嚐嚐這道菜品。”

一旁的碗中還有多餘的酥肉，她又裝好一碗遞給掌櫃，示意可以分給幾位廚師嚐嚐。

用了人家的東西，自然是要好好哄一鬨的。

沈心梨早就發現，那胖胖的廚子躲在簾子後，已經偷看她做菜很久了。

偷師，她不介意。

本就是要賣方子的。

只是馬上就要做蘸水面了。

關鍵的步驟在方子沒有賣出去之前，她還不想被那廚子看了去。

“哼，小丫頭還算會來事兒。”

王大廚