第81章 雞泥太梅(第2/2頁)

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江辰將一份做好的“雞泥太梅”放在了餐車一旁，供食客們參考。

眾人這才知道了這是一道什麼菜。

【看起來不就是用雞肉炸出來的餅麼？看起來也沒有什麼特別的，看來今天老闆是來整活來了...】

【確實非常普通，和我經常叫外賣的雞排差不多...】

【旁邊的那一盤醬是什麼醬？】

【以“雞泥太梅”名字來看，這個“梅”好像是...梅子醬？】

【雞肉和梅子醬？這兩者好像有些挨不著邊啊...】

直播間的網友猜的不錯，不過這梅子醬可不是普通的梅子醬。

而是江辰花了一個下午的時間，經過一道道繁瑣的工序後，再改良了一番後製作出來的梅子醬。

當然，其中少不了的就是經過了水靈珠的浸泡。

另外，江辰還在其中加入了幾滴“金嗓子”。

而這梅子醬的製作過程雖然簡單但是要注意好所有的細節才能做出清香優質的梅子醬。

先是要將新鮮的梅子洗乾淨，用開水泡上一段時間。

緊接著再將泡過開水的梅子去皮，去皮後的梅子加入少量的冰糖攪拌均勻，醃製一段時間。

再將它放入鍋中煮開，出汁後先大火煮開，再轉小火熬煮。

直至煮至濃稠即可關火。

等冷卻後再加入一些山楂、陳皮、洛神花、檸檬汁等材料攪拌後就製作完成了。

這種梅子醬中富含著豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、潤肺止咳和消炎去腫的功效。

這種梅子醬的口感酸甜，一般多用在麵包或者拌蔬菜。

至於用它來搭配炸出來的雞排？這兩者似乎有些不是那麼契合。

對於小吃攤今天的上新，也引來了許多新老顧客的光顧。

江辰一眼望去，許多之前沒有光顧的老顧客都在今天一同出現了。

而他們今天都是為了江辰的新菜品而來的。

看到江辰的新品“雞泥太梅”，眾人也搞不清狀況。

這東西確定好吃嗎？特別是旁邊的梅子醬，似乎跟著雞泥有些不搭邊。

不過還是有敢於嘗試的顧客走了上來。

“老闆...就讓我來當做第一個嘗新品的人吧！”

江辰看了一眼說話的男子。

此人是自己最早的一批顧客。

不過自從自己開始賣小龍蝦之後，此人就再也沒有光顧自己的小吃攤了。

今天應該是聽說了小吃攤要上新品了，又過來了。

江辰點點頭。

“既然你是第一個敢於嘗試的顧客，那我就給你個獎勵...”

江辰從口袋中拿起了一個小瓶子。

“這是我熬製的梅子醬...送給你了...”

“這梅子醬...萬物皆可蘸...”

男子開心的收下了江辰隨手丟來的梅子醬。

十分的高興。

“你先稍等...”

“東西馬上好...”

江辰招呼此人到一旁坐下。

江辰看了時間。

都這個點了，這呆小妹怎麼還沒來。

這娃怎麼又遲到了。

下一秒，呆小妹急匆匆的趕來了。

江辰看了眼呆小妹的今天的裝扮，愣在了原地。

“雞...雞哥？”