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了許久有些愧疚,起來之後,米紅豆放棄了水煮,做了煎餃。
熱鍋塗油,放餃子加水,開火……煎餃做法簡單,可要想成品不沾不糊熟而不硬,還是需要對水量和火候的精確把握的。
當然,這對米紅豆來說並沒有什麼難度。很快,屋裡就有了煎炸的香味。
紀珺心嗅了嗅鼻子,雖然還是很難過,但是好像開心了一點。
薺菜豬肉餃,皮薄餡兒多,在煎過之後,上皮收緊,下皮酥脆,光是那微黃的顏色,就讓人食慾大開。
紀珺心小心地夾了一個,吹了吹,輕輕一咬。一股熱氣從餃子裡奔騰而出,帶著薺菜特有的香味,讓人垂涎。將餃子稍稍傾斜,就能嚐到一點兒裡面的汁水,燙燙的,越發讓人對下一口充滿了期待。
餃皮緊實又帶著點兒脆,餡兒的肉菜比例也正是恰好,吃起來不柴不水,還頗有些嚼勁兒,美味得緊。
按理說,同樣的餡兒做出來的餃子,水煮的味道會稍稍淡一些,勝在清新爽口,讓人不知不覺就會吃下許多。若做成蒸餃,裡面的餡兒吃起來會比水煮做法的餡兒稍稍鹹一些,滋味更集中,餃子皮用蒸的也更顯筋道。同一批同樣大小的生餃子,蒸熟要比煮熟小上一圈,個小味美,常常讓人還沒吃完一籠就想著下一籠了。至於煎餃,當屬三種做法中,聞起來最香吃起來也最香的一種的了。個頭與蒸餃差不多,皮兒一半筋道一半酥脆,比起蒸餃,在味道和口感上都略豐富了一籌。就是過了油,吃多了容易膩口,雖然味美,但正常情況下,人一頓也吃不了太多。
當然,這是說……正常的情況。
酒店的平底鍋不大,滿滿當當一鍋也就只能煎二十個餃子。米紅豆一共做了四十個生餃子,想著做上兩鍋,紀珺心吃上大半,自己吃十幾個也就飽了。
也不知是不是開飯的時間晚了,紀珺心吃得十分專注,夾餃子吹餃子吃餃子再夾餃子……一套動作行雲流水,且有隱隱加快的架勢。米紅豆想了想,在第一鍋餃子吃完,等第二鍋出鍋的空隙,又包了二十個。
這餐飯,雖然吃的時間有些長,但是兩人卻吃得有些安靜。三鍋煎餃吃完,也只不過聊了些今天片場發生的事情,大部分的時間,都是在各吹各的,各吃各的。席間米紅豆是覺得這氣氛和往日不大一樣,有些怪怪的,可看紀珺心似乎吃得很滿意的樣子,又似乎沒哪裡不對。米紅豆只當是自己今天經歷了太多不堪回首的場面,難免想太多了,也許只是紀珺心睡了一覺,剛起床,所以才沒往日那般活潑。
其實……才不是呢……
薺菜豬肉煎餃,熱乎乎的,味道又鮮美。紀珺心幾個餃子下肚,雖然心還碎著,但是好歹得到了些安慰。來自食物的力量永遠是那麼簡單直接……紀珺心悶頭幹掉了兩盤多的煎餃,只覺得自己撐到已經站不起來。
就是紀珺心平日再能吃,這兩盤多的煎餃下肚,也遠超了她平日吃的量。當時吃得暢快,可到了晚上睡覺的時候,就舒服不起來了。
起床差不多是晚上十點多,吃完飯已近十二點。第二天還要早起去拍最後一天的逃亡戲,所以兩人吃完就稍作洗漱,又回了床上。
熄了燈,米紅豆那邊也沒手機光,整個臥室都黑乎乎的很是安靜。周身的環境十分適合睡覺,紀珺心卻輾轉反側怎麼都睡不著。之前睡過幾小時,是原因一,剛才吃太多了撐得慌,是原因二。至於原因三,自然是在食物的安慰下,她終於有勇氣也有時間來想想下午發生的那些事兒了。
好吧……準確地說,就是紀珺心這會兒一閉上眼,就老想到米紅豆那身無片縷的模樣。
興許是此時,屋裡暗得很,在黑暗中,紀珺心沒再剋制自己的胡思亂想,反倒是似乎有些縱容此時的自己,把下午看到的每個細節,都清晰地回想