第230章 從1到2(第1/2頁)

2007年4月29日，星期天。

塔克炸雞在廣南大學外的分店，不到一個月的時間，已經全部裝修完畢。

店內燈火通明，落地窗乾淨透亮，站在外面就可以看到店內的一切。整體設計保持了和總店一樣的風格，只是在細節上更為精緻。

暖色系的光，紅底色，給人一種很溫馨的感覺。

每張桌子上都有手寫的菜牌介紹，這是周陽堅持保留下來的。

裡面的繪圖，都是店內的員工親手繪製而成。

周陽覺得，比起冰冷的點餐機，這樣更有親切感。

還有兩天就開業，就在今天下午4點鐘，周陽、秦峰、徐義、毛大觀、劉曼都來到了分店，在做最後的檢查。

毛大觀最看重的廚房，關於口味如何統一的問題，從始至終，他一步都沒有退讓過。

分店的後廚由楊虎和唐磊暫時負責。

毛大觀說道：“你們兩個給我盯好了。千萬不要出錯，配料的比例，醃肉的步驟，油溫的控制，必須按照流程來，味道如果差了，小心我扣你們的工資。”

楊虎端來了一盤剛出爐的炸雞，小心翼翼地說道：“放心吧，毛哥。你試試味道，看看哪裡有問題。”

毛大觀嘴上說是要扣工資，但是幾人都知道，其實最好說話的就是他。

除了廚房之外，店裡的事他都是睜一隻眼閉一隻眼。

劉曼嚐了之後，搶在毛大觀前面說道：“味道不錯。”

毛大觀放下手上的炸雞，跟著說道：“做餐飲，最重要的就是用心。食材是顧客和咱們最重要的溝通渠道，我們有沒有用心，他們一口吃得出來。如果食物做不好，其他方面投入再多也沒用。”

徐義說道：“毛胖，你就不要吹毛求疵了，這個味道已經完全和總店一樣。你給的配方，我們可不敢私自更改。”

毛大觀看向周陽說道：“周老闆，你是不是太偏心了。雖然說是分店，但是你看看，從裝修到後廚的裝置，哪一個不比總店好？你就不能多投點錢，把咱們總店的裝置也給翻新一下？”

總店的運營都是徐義和秦峰在負責，周陽對他們兩人問道：“現在賬上資金比較充裕，你們有沒有店鋪升級的計劃？”

“有倒是有，只不過店鋪難得選，要麼是房租太高了，要麼就是離得太遠的。”徐義從包裡拿出賬本，跟周陽說了下最近店鋪的情況。

秦峰補充道：“其實吧，雖然咱們的總店小一點，裝置是舊了點，但是衛生從來都是最好的，反而是這種環境，更溫馨。至於翻新計劃，我認為不著急。”

“行吧，具體的情況你們三個決定，放手去幹。”

裝修的這段時間，周陽每天坐在大樹底下，看著店鋪一點一點地成型，心裡是有想法的。

那就是擴張。

目前店鋪的毛利率不高，在如此低價的情況下，想要賺到更多，那就只有一條路可以走。

規模化。

從0到1，他們已經完成了。

現在是從1到2的驗證過程。

如果一旦證明分店在換了一個地方後，依舊可以做到生意爆滿，那麼，就可以開啟全城的擴張之路。

只不過，一切都需要用事實來印證，現在還不急著把具體的計劃說給幾人聽。

快到飯點的時候，方瑜來到了店門外。

劉曼趕緊站起身把她拉了進來，說道：“瑜姐，你快來試試味道。”

方瑜和幾人都很熟悉，輪流跟每個人都打了聲招呼後，坐在劉曼旁邊。

對於方瑜下午會過來的事，劉曼已經提前跟周陽說了，周陽笑著問道：“你覺得味道如何？和總店比怎麼樣？”

“不