第441章 持股平臺的搭建(第1/2頁)

“中心廚房的投入，大的大的做法，小有小的建法，投入的金額，從百萬到上億不等。按照你們的訴求，我認為前期投入，不會超過200萬，需要的場地也就五六百平米的空間。就是裝置，和廚房是不一樣的，需要自動化的生產裝備，對於這一塊，裝修有很高的要求，必須要找專業的人來設計廠房。”

“由於量大，所以大多數的工作都要由機器來完成，比如洗菜，切菜，甚至炒菜都得需要炒菜機。淨水系統不能少，還有傳輸裝置，後期，真空的打包機器……”

光是裝置，秦峰粗略算了一下，大致就得100萬了。

“還有，中心廚房的用電量和用水量、排水量都很大，裝修設計的時候這一塊必須預留好管道，否則後期下水道會堵，電路要跳閘。最重要的，當然是員工的培訓，在這裡面工作的人，不僅要有專業的廚師，更要有專業的技術工人，這完全和在後廚炒菜不一樣……”

“最後是系統了，怎麼採集店鋪的需求，從而制定採購生產策略，怎麼進行運輸的安排……”

別過曾良材，秦峰問道：“為什麼剛剛不直接邀請他加入咱們？”

對於招攬人才這事，最難的點還是利益分配問題。

每個人都有私心，想要讓人才幹活，就必須給足了報酬。

現代企業，最誘人的不是死工資，而是資源的分配。

資源分配，就是股權。

對於核心人才的招攬，想要他們傾盡全力付出，光給工資夠嗎？

跟精明人打交道，沒有必要玩花花架子。

他們想要的，一定是股權，想要佔有企業和分紅的權利。

給自己的公司幹活和給別人的公司幹活，那是兩個概念。

由於現在要走供應鏈的模式，牽扯的上、中、下游業務就會多起來。

股權怎麼分？

對於這一點，周陽已經諮詢過了張智平。

給出的解決方案很簡單，首先，對於供應鏈的每一個環節從餐廳到中心廚房再到可能的食材供應端，自己必須絕對佔有。

這一點是先決條件。

把業務拆分成為每一個獨立的個體。

然後，搭建持股平臺。讓供應鏈的每一個環節，處於平臺的不同埠。

必須相互不干涉。

說白了就是，中心廚房和餐廳會建立新的持股平臺。如果引進新的人才，在中心廚房能持股，就不可能在餐廳持股，兩者之間形成了一道防火牆。

而周陽又會對所有部門進行絕對控制。

這麼一來，問題就解決了。

各司其職，各享其利益。

現在不是跟秦峰談持股防火牆的時機，周陽反問道：“你覺得這個曾良材怎麼樣？”

“對於供應鏈，我是一個外行，但是跟他交流後，我覺得他應當是個行家。”

周陽接著說道：“我和你的看法一致，曾良材在專業上面，是個可用之人，但是，我們現在就邀請他加入，他絕對不會答應的。”

“為什麼？”

“因為他很現實，在沒有看到咱們真正的實力之前，絕不會用自己的前途來冒險。一旦輸了，他就毫無退路。所以，現在邀請他加入，不是好時機。等我們回去之後，請他當面過來，見見咱們的餐廳，到時候，我相信他會做出準確的判斷。”

“什麼時候邀請他？”

“事不宜遲，等咱們回去後，看一看毛大觀和高傑那邊是個什麼情況，就把人邀請過來。”

“除了曾良材，彭教授還介紹了兩個人，咱們去不去？”

“去，怎麼不去？雙向選擇，人才越多越好，光靠咱們幾個，要把y hoe餐廳做到理想中的